※濃厚ラーショ

【訪問時期】2015年6月13日(土)15:20入店、先客3名、後客1名。
【動　　機】地鶏らーめん花道の後、らーめん つの旨 にいくつもりが間に合いそうにないのでラーメンショップ 薮塚店に行ったら臨時休業。なので、ちょっと移動してこちらへ。
【訪問回数】初訪
【注　　文】正油ネギラーメン(750円)(硬め)
【評　　価】
[ スープ ] 乳化豚骨醤油、結構濃厚。背脂もたっぷりです。塩分濃度はちょっと高めで、ケミカルも強めですが、ラーショの味わいを強くした感じで美味しいですね。ラージャンとおろしニンニクも使うつもりが使うのを忘れてしまいました。
[ 麺　 ] 中細ストレート麺、硬めの茹で加減。いわゆる北関東の生きてる麺でしょうか？ねっちりバキバキして濃厚スープとの絡みも良好で美味しいですね。麺量はラーショ標準の160g位。
[ 具　材 ]　胡麻油等で和えられたネギ、その中に細切れチャーシュー、穂先メンマ、ワカメ、海苔。ネギは定番で美味しいですね。
【 総　評 】
美味しかったです。
ここまで濃厚なラーショは初めてでした。
ちょっとハードルは高いですがまた来たいですね。ご馳走様でした。