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95点
つけそば(濃厚魚介)[つけ麺/その他]
京都千丸 麺屋しゃかりき 本店（京都府京都市中京区）みどりん

「つけそば(濃厚魚介)」@京都千丸 麺屋しゃかりき 本店の写真豚骨・鶏・魚介のあわせ技。魚粉が器底にたっぷり沈んだスープはドロッまではいかず、トロッとしている。太ちぢれ麺。噛み込むとモチモチの弾力で押し返される。
スープの中のごろごろチャーシューは脂がのっていて美味。
紙エプロンやティッシュの気配りも素敵なお店。
★つけそば(濃厚魚介)830円★
(2015.11.22来訪)

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