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数度目の訪問。1月4日、新年明けて初めての営業日のようです。12時少し前の入店で小上り1宅以外満席でした。食券にて注文したのは煮干し塩そば煮卵入り。塩系のラーメンはどのお店もブレが激しい事もあり、一度食べて美味しくてもその後は……。という事もあり一度や二度では評価しない事にしています。約8分で着丼。感想として非常に出来の良い塩ラーメンです。煮干しをかなり使っていると思われる味。しかし鼻に付く煮干し臭さが全く感じられず、すべて飲みほせる。しょっぱくなりがちな塩ですが、しょっぱさを感じさせずコクが有る。具は細長く柔らかいメンマ、チャーシュー、海苔、三つ葉、ネギ。麺は菅野製麺さん特有の中細麺で歯切れが良く香りも良い。店内には醤油メーカーさんの看板があり、店主さんのこだわりが感じられます。長い目で見てこの味が継続出来るかが鍵。継続出来るようであれば、水戸の激戦区でもやっていけるのでは………。ご馳走様でした。
黒兎
ひで
bisyoku film
イッチー
ピップ
食券にて注文したのは煮干し塩そば煮卵入り。
塩系のラーメンはどのお店もブレが激しい事もあり、一度食べて美味しくてもその後は……。
という事もあり一度や二度では評価しない事にしています。
約8分で着丼。
感想として非常に出来の良い塩ラーメンです。煮干しをかなり使っていると思われる味。しかし鼻に付く煮干し臭さが全く感じられず、すべて飲みほせる。しょっぱくなりがちな塩ですが、しょっぱさを感じさせずコクが有る。
具は細長く柔らかいメンマ、チャーシュー、海苔、三つ葉、ネギ。
麺は菅野製麺さん特有の中細麺で歯切れが良く香りも良い。
店内には醤油メーカーさんの看板があり、店主さんのこだわりが感じられます。
長い目で見てこの味が継続出来るかが鍵。継続出来るようであれば、水戸の激戦区でもやっていけるのでは………。
ご馳走様でした。