新規開店し、ネット上で話題になり始めて2週程、つまり、時はまだ2015年末、の金曜日13時頃訪問、先客3後客2。メニューを見ると、煮干しと鶏の2本立てということが窺えました。私は煮干しが好きで、ある程度旨いと感じるのが当たり前だと思ったので、敢えて鶏そば700円を注文。
１人での営業で忙しそうです。が、ドタバタした感じは無いので落ち着いて待つことができました。提供まで7～8分。

スープは鶏のアブラがたっぷり浮いています。鶏ひき肉なんかも入っていて、鶏の風味を全面に押し出したもの。醤油の風味や、舌に感じる塩分は控え目です。
ネギや三つ葉がそのスープに絡むと、上品な和食を頂いているかのよう。
麺は太麺。うどん、と言いたくなる感じの物。コシがあって美味しいと思うのですが、このスープにはあっていないように感じます。
チャーシューは少々獣臭のある1枚。

そこかしこに良さを垣間見せる一杯でした。
が、これ以前の数週間、かなり豚骨に偏って食べ続けてきた私は、リハビリ的にもう少し醤油を求めていた、というか、これは少しお上品に過ぎるというか、そういう印象を持ちました。
この店のその後の評判は、細麺を準備するなど、意欲的な所を見せています。期待できる店だとは思いましたので、また行ってみようと思います。