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コメント
おはようございます☆
丼が白とかなら今風ビジュアルが加速しそうな一杯ですね。
店名もかなり印象的です。
スープへの拘りもうかがえて、コチラは是非とも訪問してみたいです。
ノブ（卒業） | 2018年11月23日 09:00こんにちは(*^^*)
賛否両論いろいろと話題の店なんですか。
宇都宮で一番と聞けば、優先順位上がりますね。
初訪から塩で(笑)
としくん | 2018年11月23日 11:21こんにちは〜
かなり良さそうなお店ですね〜👌✨
鶏主体を含めて鶏醤油は大好きなので
こちらにも行ってみたいです😋😊
銀あんどプー | 2018年11月23日 12:18どもです！
朝ラーですか！これは宇都宮遠征の一番手にうってつけですね！
かなり、腰の低いご主人のようですし、これは是非とも行ってみたいです。
ラーメン遠征で宇都宮も一気に一考になりました！
さぴお | 2018年11月23日 14:09こんばんは。
旨そうなルックスですね〜
ミツバは好きなんで多めは嬉しいです。
kamepi- | 2018年11月23日 17:45こんにちは。
店名からして鷄にはこだわりがありそうですね。
栃木もそろそろまとめて遠征しないと。
glucose | 2018年11月23日 18:23標題といいご店主のご様子といい、
近くなら通ってみたい雰囲気がありますね。
メニューを見ると結構多彩ですし。
おゆ | 2018年11月23日 20:49こんばんは。
美味しそうです。
宇都宮に行った際には寄らなければならないお店ですね。
M | 2018年11月23日 21:13こんにちは
基本で良いのだと思います^ ^
宇都宮。意外と遠いのです。
何店舗か行きたいのが纏まってるんですけど。
ここも強めの候補に昇格です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年11月23日 22:05こんにちは。
なかなかの一杯だったみたいですね。
朝から食べれるのもいいですね。
分かりにくそうなのでこちらの駐車場は良く予習しておきます。
ももも | 2018年11月23日 22:17こんばんは。
こちら朝ラーできるんですね！朝ラーできるお店あると連食しやすいですよね＾＾覚えておきます！
poti | 2018年11月23日 23:14うわぁ～
こんな美味しそうな一杯が朝から食べられるなんて最高ですね～♪
宇都宮もずいぶん行ってないですｗｗ
バスの運転手 | 2018年11月23日 23:20どもです。
ずっと気になっていたって、わたしの地元なのに
知りませんでした(笑)
この麺顔に惹かれてます🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年11月23日 23:33こんばんは〜
朝から美味しそうな一杯ですね(^^)
店主さんの人柄が良さそうで行ってみたくなります。
がく(休養中) | 2018年11月24日 01:11RAMENOIDさん、
よくあるネオ醤油（ネオ中華？）に見えますが、スープに日本酒，ビールを使っているというのは聞いたことがありません。どんな味か想像できません．．．
まなけん | 2018年11月24日 05:29美味そうなスープに、肉も多く美味そうに仕上っていますね！
多めの三ッ葉の香りも良さそうです！
tomokazu | 2018年11月24日 06:28こんばんは．
私もここずっと気になっていたのです．評価が今ひとつなので二の足を踏んでいました．
やはりおいしいんですね．次の宇都宮での候補にします．感謝です！
Paul | 2018年11月24日 21:43こんばんはぁ～♪
賛否両論あるお店なんですね。
なにかとっつきにくい雰囲気みたいですが
話してみると良い店主さんって結構いますからね。
ＢＭしました。
mocopapa | 2018年11月25日 23:49思い出しました。そうそう駐車場が分かりにくいんですよね。
それに、なんかビールもスープに使っているとか書いてあったような。
塩と醤油でスープを変えているということですね。賛否の否の方はどんな内容なんでしょう。
たしか、数学の教員免許も持っていますみたいなことが書いてあったようで、そのくせ誤字が多かったとかの憶えが。味とは関係ないですもんね。
mona2 | 2018年11月26日 20:01
ずっと気になっていたこちらへ。
賛否両論いろいろと話題の店だが，営業時間がかなり複雑なので何となく来られないでいた。
この日は朝営業があることを確認し，朝早く宇都宮へ。
店の壁の横に駐車場案内の看板があるのだが，それでも駐車場がちょっと分かりにくく苦労した。
店の裏側の砂利スペースは違うので注意。
店は古びたスナックの居抜きのような，ちょっと入りにくい佇まい。
ご店主一人での営業。
後会計式。
黒板にメニューが書かれている。
基本らしい標記メニューを注文。
800円である。
注文してから塩があるのを見付け，変更は可能かと聞いてみたところ，「もう作り始めてしまったので。」というお答え。
初訪なので，基本で良かったのだと思い直す。
しばらくして提供されたのは，きれいに整えられた麺とレアチャーシューのサーモンピンクが印象的な，意外にも今風な一杯。
麺は，加水やや控えめの細ストレート。
しなやかかつ小麦の旨味豊かな美味しい麺だ。
細麺ならこんな麺が最も好きだな。
麺をすすった途端に豊かな鶏の旨味が口の中を満たす。
黒板に書かれた薀蓄によると，国産にこだわり，鶏ガラは新鮮な生ガラを使い，カエシは十種類の醤油をブレンドし，こだわりのみりん，日本酒，ビールを使ったたものとのこと。
そのこだわりが，スープに奥行きを与えているのか，ハイレベルなネオ醤油に仕上がっている。
塩派の私だが，このスープには唸った。
具は，ねぎ，三つ葉，２種のチャーシュー。
メンマはあったっけ？
ねぎは薄い輪切りとスクエアカットの２種。
この辺にもこだわりを感じる。
和の香りをもたらす三つ葉が多めなのも嬉しい。
チャーシューは鶏と豚の２種の低温調理。
鶏ムネはやや火が入り過ぎの感はあったがまずまず。
豚肩ロースの低温調理は大きいし，味わいも素晴らしい。
800円はお高めかと思ったが，これだけ肉が充実していたら納得だね。
麺量は150gほどに感じた。
店の雰囲気からはちょっと想像つかない洗練されたネオ醤油。
塩派を公言しているが，最近は鶏が前面に出た醤油はかなり好きなのが分かってきた。
店を出ようとすると，「メニュー変更できなくてすみませんでした。スープが違うもので。」とご店主が話しかけてくれた。
「美味しかったですよ。これまでいただいた宇都宮のラーメンでは一番好きでした。」と答えると，嬉しそうな笑顔を見せてくれた。
見かけはちょっととっつきにくそうだったが，実は腰が低くとてもいい方。
うーん，近くなら入り浸るかも。
また，機会があったら再訪し，別メニューを試してみたい。