三軒茶屋の課題店
永福町大勝軒の流れをくむ人気店

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無化調家系→鴨肉醤の葱と連食した後の３杯め。
次に狙ったのは、前店からすぐのこちら。
ずっと前から知ってはいたが、私鉄沿線なので、スルーしていた。
しかし、さぴお氏が90の大台を出したことでBM。
この機会に行ってみねばと。

店は、前店から100m以内、同じ大通り沿いの古びたテナント。
開店12分前の到着だったが、６人の待ちができている。
店舗情報によるとカウンター席６席でテーブルもあるようなので、ギリ１巡めってところかな。
開店時のシャッターは10人を超えた。

ほぼ定刻にオープン。
男性に人数を聞かれ、店内に招かれる。
ギリ１巡めでホッとする。

券売機はなく、後会計式。
メニューは、中華麺とつけ麺、超シンプル。
並が１玉、中盛が1.5玉、大盛が２玉。
中華麺の１玉を選択。
ビールもあったが小瓶で500円か。
スルーする代わりにチャーシューを増してみた。
950円＋350円、計1300円也。

注文を取ったがっしりした男性が店主？と思ったが、調理を担当したのは年嵩で細身の男性。
2008年開店の店だからね。
今年で18年めを迎える店だから、そんなに若いはずはないだろう。
若い助手の方が堂々としてるな。

直前の方はつけ麺の大盛を注文したのだが、「大盛だと茹で前500gありますが大丈夫ですか？」と確認が入った。
その方は、大丈夫ですと答えていたが、中華麺の麺量も同じ？
この後も食べるつもりなので、（大丈夫か?）とちょっと不安になる。
次々に準備される丼ぶりは、永福町大勝軒のような洗面器サイズじゃないか。
順々に作っていくので、ギリ１巡めはかなり時間がかかった。
入店から提供まで28分。
やっちまったか……。
メチャ大きな白丼に、はみ出すほどのデカくて分厚いロールチャーシューが載ってるよ。
麺を引き出すと、ギッシリではないが、こりゃ茹で前250gかな？
この器なら500も入るだろう。

麺は中加水の太微ウェーブ。
やわらかめの茹で具合でもっちりムニュムニュとした食感。
おっとこんな麺なのか。
永福町大勝軒ごようたの草村の麺とはかなり違う麺なんだね。
「豊華食品」の麺箱が積まれていたので納得。
板橋珍来の麺に似てるな。
しっかり茹でるとこんな感じになるんだね。
「豊華食品」の創業者と私は同郷なんだよね。
そこの麺を使っているだけで応援したくなる。
見事に澱化した茹で切った麺は、やはり美味い。
スープは魚介と動物が同じくらいに主張する薄濁りの醤油。
分類は豚魚かな……いや、煮干か？
殆ど乳化してないので醤油にしておくか。
煮干に分類している人もいるが、煮干オンリーという感じはしない。
鯖節とかなのかな？他の魚介もしっかり使っていそうだ。
永福町大勝軒よりも濃厚な感じがした。
クラシカルながらもメチャ美味いわ。
開店してからもうすぐ18年だが、変わらぬ人気なのも納得だ。
具は、ねぎ、海苔。メンマ、チャーシュー。
ねぎは粗めのみじん切りでやや多め。
海苔は上質なのが２枚。
ぶっといメンマは味付けよく、けっこう多め。
メンマ好きは嬉しいだろう。
チャーシューは厚みのあるバラロール煮豚。
崩れるほどやわらかで、脂身とも適度に入るのだが、適度に油が落ちていてしつこすぎない。
それでも４枚なので、かなり腹にズシリときた。
麺量は茹で前250gなのだろう。
器が大きいので、そこまで多くは感じなかったが、やはり腹パンになる。
つるムニュ麺を心ゆくまで堪能した。
スープは４分の１残してフィニッシュ。

永福町とは全く違う、豊華食品製のもちムニュ太麺がとにかく好み。
魚介も動物もしっかりした、流行り廃りのないコクうまスープは、多くの人に好まれるだろう。
ルーツとはかなり…というか、全く違う印象だ。
これだけデカいチャーシューが載っても、並は950円と、コスパもかなりのもの。
大盛２玉は、中華麺もつけめも同額で、茹で前500g、1150円。
大食いさんにも嬉しい店だろう。
そりゃ長年人気なわけだわ。
とにかくやっと来られてよかった。

まだ３杯か……
５杯いけるか？


次！