錦糸町の新店
ちゃんのれん組合34店め

この日も朝から電車麺活。
まず狙ったのは、１月24日にグランドオープンした、24時間営業のこちら。
ちゃんのれん会所属35店め、なぎちゃん系は11店めの店舗だ。

店は錦糸町駅南口から徒歩３分。
最近オープンしたなぎちゃんの中では、ちょっと距離がある方かな？
隣は、「中華料理 谷記 錦糸町南口店」さんで、同じく24時間営業。
町中華だからラーメンだけではないのだが、影響あるだろうね。

7:30を過ぎた頃の到着で、外待ちはなくすんなり入店。
券売機に向かうと、他のなぎちゃん同様、中華そばともり中華の基本２種。
私には関係ないが、「辛中華そば変更」ボタンがあるのも同じだな。
もり中華はいつか食べようと思うのだが、中華そばよりも160円高いので、今回も見送る。
24時間営業、３交代で慣れないスタッフも回すので、オペレーションの行程が増えるもり中華の注文は、あまり入れたくないのかもしれない。
頼んだ客は、「少し時間がかかりますがよろしいですか？」と聞かれていた。
青物横丁店では×印だったビールのボタンが生きていて一安心。
無料めしのプラ札も手にしてお支払い。
790円＋600円、計1390円也。

先客12人と８割ほどの入りにも関わらず、若い男性のワンオペ。
私の直前に、５〜６人の若い男女のグループが入り、急に混んだ感じかな。
ちょっとパニくっていた。
カウンター席奥を埋めたその若者たちは酔っているのかな？
うるさくて、注文確認した後、券売機に行って追加したり……。
こちらになかなか目が向かない。
セルフサービスのビールを早く取りたくてアピールし、ビール券を確認してもらったら、勝手知ったる我が家の如く、入り口近くのショーケースに向かった。
ビールは赤星、コップもよく冷えている。
忙しくても、すくにアテを出してくれた。
メンマにネギ、タレがかかったアテは、そんなに量は多くはないが、実に嬉しい。

グループ客のメニューを先に作ったので、ちょっと時間がかかり、提供はビールから12分後。
後から出勤してきた東南アジア系の若い女性店員が実に優れ者で、一気にオペレーションが落ち着いた。
後客もあり、17〜18席が満席になったので、ワンオペじゃ大変だっただろう。
交代する時間帯にワンオペになる事が、他のなぎちゃんでも見られたが、そこは課題かな。

ご本尊が提供されてから、すぐに無料めしも提供される。
出してくれたのは、ワンオペだった男性。
彼からの声かけはなかったが、後から来た客に提供したアジアンお姉さんは、「お代わりできますのでどうぞ。」と声をかけていた。
へぇ、１杯だけかと思ったらお代わりできるのか。
他のなぎちゃんで声をかけられたことなかったな。
この店舗だけなのか、他のなぎちゃんもそうなのかは不明である。
青ガッパ、紅生姜、白胡麻、刻みニンニクを載せ、マヨビームして写真をパシャリ。
戦闘開始だ。

多加水平打ち太ストレートのちゃん系専用麺。
凪系の新宿だるま製麺製、なぎちゃんの場合は自社製麺が。
青物横丁よりはやわらかめだが、やわらか過ぎないジャストの茹で具合。
私はやわ麺でも平気だが、他の方ならこれくらいがギリなやわらかさかな。
後半、さらにやわもちになっていき、好みにより近付く。
スープは、いつも通りの熱々たっぷり豚清湯。
これだよこれ、これが食べたくてちゃん系巡りをしてるんだよ。
青物横丁は、ちょっと醤油感強めだったが、今回はまさにジャスト。
麺もスープも最高の状態だ。
多めの浮き油だが、最初に液状の豚油をかなり入れていたな。
淡麗系でも惹きが強いのは、この油が効果的なのだろう。
具は、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
ねぎはやや多めくらいで、全体に散っている。
中央にまとめて盛った頃の方が好きだったかな。
最近はこんな感じなのだろうか。
メンマは上質で大好きなタイプ。
アテで出てきたのも歯応えがあって美味しかったが、適度にスープを吸っているこれの方がより好み。
チャーシューは、今回も端が当たったらしく小さめ。
肉巻きができないサイズなので、めしの上に載せて掻き込む。
青ガッパ、紅生姜、白胡麻、刻みニンニク、そしてチャーシューをまとめるマヨ。
うーん、美味い。
これが味えるのがなぎちゃんの強みだな。
後の客は、めしをお代わりしていて、お姉さんに盛りの多さも聞かれていた。
近くにこの店があって連食しなければ、朝でも２杯めは大盛にしたい。
漬物やマヨを駆使すれば、スープもたっぷりなので、３杯はいけるだろう。
無料なので、２杯くらいが常識の範囲だろうけどね。
麺量は150gオーバー、
スープは４分の１ほど残してフィニッシュ。

なぎちゃんは、どこもほぼ同じだが、それでも作り手によってブレはある。
今回はほぼベストだったかな。
ビールにアテも出たし、「お代わりできます」のコールもあった。
チャーシューの大判が当たれば言うことなかったかな。
ということで標記の採点。

幸先いいスタートだな。
実際、休日にもかかわらず、この後の店でも外待ちはほとんどなし。
実にスムーズで充実した麺活になった。

次！





【Myちゃん系遍歴】
１　ちえちゃんラーメン（神田）2022.4
２　ともちんラーメン（高円寺）2023.2
３　えっちゃんラーメン。（新宿）2023.5
４　えっちゃんラーメン。田町店（田町）2023.9
５　ひろちゃんラーメン！（池袋）2023.12
６　ニューともちんラーメン（新橋）2023.12
７　ナギチャンラーメン（新宿）2024.1
８　中野 邦ちゃんラーメン（中野）2024.1
９　はるちゃんラーメン（新橋）2024.１
10　なおちゃんラーメン（下北沢）2024.2
11　両国邦ちゃんラーメン（両国）2024.2
12　中華そば専門 邦ちゃん 新小岩店（新小岩）2024.2
13　川口トラちゃんラーメン（川口）2024.2
14　シンちゃんラーメン（新宿）2024.3
15　クマちゃんラーメン（新宿）2024.3
16　たきちゃんラーメン（虎ノ門ヒルズ）2024.4
17　浅草 生田庵（浅草）2024.4
18　新橋ニューともちんラーメン 川崎駅前店（川崎）2024.5
19　銀座はるちゃんラーメン（銀座）2024.7
20　渋谷かっちゃんラーメン（渋谷）2024.7
21 　新橋ニューともちんラーメン 神保町店（神保町）2024.9
22　なぎちゃんラーメン 行徳店（行徳）2024.9
23　なぎちゃんラーメン 元住吉店（元住吉）2024.10
24　新橋ニューともちんラーメン 蒲田西口駅前店（蒲田）2025.5
25　なぎちゃんラーメン 大森駅前店（大森）2025.7
26　なぎちゃんラーメン 京急川崎駅前店（川崎）2025.8
27　なぎちゃんラーメン 西荻窪店（西荻窪）2025.10
28　なぎちゃんラーメン 浅草橋駅前店（浅草橋）2025.11
29　なぎちゃんラーメン 白楽店（白楽）2025.11
30　なぎちゃんラーメン 江古田店（江古田）2025.12
31 　高田馬場なぎちゃんラーメン in白鳥会館（高田馬場）2025.12
32 　あきちゃんラーメン（京都市山科区）2025.12
33 　なぎちゃんラーメン 青物横丁店（青物横丁）2026.1
34 　なぎちゃんラーメン 錦糸町店（錦糸町）2026.1

現時点では、残るは、広島の「八千代きりちゃん」のみ
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