店内ほぼ満席。
表題のメニューをオーダー。
約10分ほどで提供された。

スープから。
鴨のペーストで背脂のように油が浮いている醤油スープ。
鴨の旨味より醤油の旨味や香りがやや目立つ味わい。
ただし塩加減は素晴らしかった。

麺は加水低めの細麺ストレート。
茹で加減は絶妙でどんどん箸がすすむ。

具はチャーシュー、玉ねぎ、白ネギ、カイワレ。
チャーシューは鶏のムネ肉のしっとりした鶏チャーシュー。
鶏自体に油分が少ないものの旨味は充分。おいしいです。
玉ねぎの粗みじん、ねぎのみじん切り、カイワレと
全体を損なうことない脇役に徹していた。

鴨を感じれる一杯かと言われると微妙。
鴨ペーストの油が悪い方向に出てしまっていた。
同僚と一緒にshareした鴨ラーメンの方が
ストレートに鴨の油加減や旨味を感じることができ、
このメニューに関しては、鴨本来の良さが消えてしまっている感じがした。
また、チャーシューも鶏ではなく合鴨でも良いので、
鴨を使ったほうがより鴨を強く感じれたのではないかと思います。

とは言えチャッチャッ系の醤油ラーメンと考えれば
そんなに悪くない一杯だったと思いました。

ごちそうさまでした。