2016.1.13
　こちらは幹線通りなのかよくわからんが、通り沿いにあり気になっていた洋食屋さん。
　ピザやハンバーグ、グラタンなど店名がフランス語というだけあって随分と洋食贔屓なのですが、なぜかラーメンがある。
　このお店のHPを読んでもラーメンのラの字も書かれていなかったです。

　espoir（仏）=hope（英）です。「希望」を店名に掲げた福島のお店。
　店内にはマンガ本に混じって地元の資料的な本が並べられているし、地元愛を感じ取ることができるメニュー構成。ピザの種類が多いのですが、地元関連にまつわる品もある。

　メニュー表から醤油ラーメンとライスを選択。記録しておかなかった私が悪いのですが、メニュー本を下げられてしまったです。
　お盆に乗ったのは３品？サラダは最初頼もうと考えていたので読心力あるのかと驚いた。
　会計時にお聞きしたら、ラーメンにはサラダが付くそうだ。

　このラーメンは洋食屋のラーメンと言っても良いのかもしれない。
　スープはブイヨンじゃないのかな。それに醤油を加えている和洋のコラボ。
　ブイヨン的といってよいのか、西洋味をベースにした味ということにまずはサプライズ。
　実はその前に、茹でキャベツを一口食べたら柔らかく薄い葉キャベツが美味い事よ。って、福島の野菜に感心してばかりいるし。
　それに小粒な白ゴマがたくさんふり掛けられている。

　イタリアンのピザやパスタをメインにしているお店ということと関係しているのか、もしかしてガーリックパウダーを使っているのではないか？洋食風な味わいを醸し出そうとしているのが伺える。
　スープ自体が洋食と和食の折衷としても、ここまでは「洋」が優勢。

　そんで、麺とかその他に移るのですが、惜しむらくは麺がありきたりすぎる中細ストレートの多加水麺。
　パスタやピザ生地で使う良質粉を用いて麺を作ればスゲエ美味いんじゃないかと思うが、そこまで手間暇かけられないかな。
　麺自体の味に魅力が無いということ、形状もありきたりすぎているとことか。
　でも、この特徴的なスープを拾っていく役割としたら充分に果たされている。

　チャーシューは極薄のモモでして、ちょっと残念な感じはする。写真には写っていませんが下に隠れています。それから、ワカメちゃん。
　ここまで来ると、福島県人はワカメに相当の期待と思い入れを秘めているとしか思えなくなってくるけど、これってケンミンshowでも取り上げてよいくらいかと思いますよ。福島の方はワカメが大好きなんですね。
　あとは海苔とかネギとかです。

　こちらでは、工場のように多数の方が裏で働いている模様。団体客も多く、遠方からのお客もあるようです。
　うーーーーん、パスタ麺使ってラーメン出してってお願いしてみようかな。
　麺がスープに完敗だし。