2008年3月15日(土)訪問。

家系で評判のお店があるので寄ってみました。
17:30入店。先客4名。
食券機にて「中盛ラーメン(700円)」，「キャベチャ(100円)」，「ライス(100円)」を購入。席について渡すときに「硬めで！」注文しました。

シンプルな店構えですが、店内には「ガンダム」や「北斗の拳」といったフィギィアがいっぱい。
店主の趣味なんでしょうか？
この日は店主と補助の奥さん？の２名体制でした。
注文を受けたキャベチャ(こちらの店ではキャベチャーとは呼ばないよう)を作り始めたのを見てこの店はいける！と思いました(六角家では冷蔵庫から出てくるので)。

17:34ラーメン登場。
家系らしいビジュアルですね。
では、スープから。
スープはもちろん豚骨醤油で、鶏油が効いたもの。
六角家系だが、最初は鶏油の効きもちょっと強めで、醤油もわずかだが立っている感じがありました。
でも、食べ進めていくうちに乳化度の強い味わいに変わっていきました。
後味もよく、丁寧に作られていると感じるスープです。

麺はお馴染み酒井製麺の中太ストレート麺で、もっちりした食感がいいですね。
麺が短く、ちょっと平がかっているのも家系らしいです。
スープバランスもよく、美味しくいただけます。

具材はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、オプションのキャベチャ。
チャーシューはモモ肉でしょうか？脂身の少ない肉質です。
ほうれん草も海苔の素材も良さそう。
キャベチャは冷たくないので、ラーメンに投入するにはもってこいでした。
キャベツも小さく切られていて食べやすいです。

17:42完飲完食。
全体的にも丁寧に作られている家系ラーメンといった感じで家系の中でも好印象。
また、機会を見て再訪したいと思います。