店主交代とのことで、2年3ヶ月ぶりに訪問。
12時少し前に行列に接続、30分で店内へ。店内は改装されて綺麗になっていたが、螺旋階段はそのままで懐かしかった。

並んでいるときに麺量確認されていたので、着席からさほど待たずに着丼。
ヤサイはキャベツともやしが1:1の比率で入っている。しっかり茹でられていてキャベツの芯がホクホクしていて旨い。二郎でヤサイが旨いと感じたのは初めてかもしれない。ヤサイコールして私には丁度良い量だ。
麺は二郎標準より若干細めな感じ。柔めな茹で加減でスープの吸いも良く私の大好きな麺。丼にみっちりと入っていて350ｇくらい入っているんじゃないか？と思ったほど。
ブタは5㍉程の厚さで4枚と端肉。2枚はパサだったが、もう2枚と端肉はフワトロのアタリだった。特に端肉はカエシがしっかり染みていて大当り。
スープは乳化していてブタの旨味たっぷり。カエシの効きが弱かったので卓上のボトルで調整したらとても美味しくなっちゃって、完飲してしまった。


以前の荻窪二郎とはまったく違う一杯だったが、とても旨かった。店主と助手も時折談笑しながら作業していて、いい雰囲気の中で食べられた。
近いうちにまた訪問したいと思う。


ごちそうさまでした☆