Item: ラーメン星印
Rating: 80
Author: ぷちやま

80点

本当はSHIＮの自家製麺が食べたかっけど、店主が腰痛でまさかの休業…そこで近所のこの店を選んだ。

土曜日の昼前で店内は既に満席。待つこと10分程度で着席出来た。

席から一生懸命麺を湯切りする店主が見える。ここは平ザルでやるのか…

出てきたラーメンのスープをひとすすり…ん、普通の塩だね。

肩ロースのチャーシュー、名古屋コーチンの半熟卵、普通だね。

…あれ？でも突出した味がないから全体がものすごくまとまってる！後からじわりと旨みを感じる上品なラーメンだ！うーん一本取られたな…

しかし麺のデフォルトがやや柔らかいので硬めにすれば良かったと若干の後悔…でもこれは客自信のメンテナンスなので次回に生かそう、初来店にはお決まりな事象だしね。

気付いたらスープまで完飲、ご馳走様でした。

因みにこの店は矢沢永吉で染まっている。私は長渕剛派なので、この店が長渕剛に染まってたらと想像してみた。…やはり出てくるラーメンはド豚骨なのかな。