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つい最近戸塚に越して来たのでらーめん屋をデータベースさんで検索‼︎一番近かったのがこのお店でした。最初まさか秋葉原のくろ㐂?と思いましたがくろ㐂゛と濁点がつくみたいですね(笑)正直分かりづらい。店主の方?(体格のいい髭面の方)に聞いてみたらその方のお父様が近くの上矢部町で同じ名前で居酒屋を10年前位にやっていたみたいです。さてさてチャーシューがバラから肩ロースに変わったのことですが僕は、バラは、未食。しかしながらでてきたチャーシューには、ニッコリ‼︎分厚く僕好みの味がしっかりついたチャーシュー‼︎海苔も家系では、かなり珍しいしっかりとした海苔‼︎スープで溶ける安い海苔とは、違いますね。麺も麺箱確認できませんでしたがビニールに入っていてあのモチモチとした食感どっかで食べた大橋製麺多摩さんと似てるなと思い確認したらビンゴでした!ほうれん草も冷凍だとは、思いますがくたりすぎずちゃんと歯ごたえがあり十分満足!薬味ネギは、飾り付け程度で個人的には、もう少し多い方が嬉しいですね!肝心のスープは、豚骨より醤油が若干勝ってる気がしましたがよく壱系に見られる完全に乳化したスープでした。老若男女に受けやすいタイプですね。途中の味変も行者ニンニクがあったので少量入れたらうまうまでした。味的には、十分だし接客も良かったと思いますがあまり混んでる感じがありませんでした。何か他に問題があるのか?(味がぶれぶれとか)近くに越してきたのでちょこちょこ顔だしたいと思います。
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店主の方?(体格のいい髭面の方)に聞いてみたらその方のお父様が近くの上矢部町で同じ名前で居酒屋を10年前位にやっていたみたいです。
さてさて
チャーシューがバラから肩ロースに変わったのことですが僕は、バラは、未食。
しかしながらでてきたチャーシューには、ニッコリ‼︎分厚く僕好みの味がしっかりついたチャーシュー‼︎
海苔も家系では、かなり珍しいしっかりとした海苔‼︎スープで溶ける安い海苔とは、違いますね。
麺も麺箱確認できませんでしたがビニールに入っていてあのモチモチとした食感どっかで食べた大橋製麺多摩さんと似てるなと思い確認したらビンゴでした!
ほうれん草も冷凍だとは、思いますがくたりすぎずちゃんと歯ごたえがあり十分満足!
薬味ネギは、飾り付け程度で個人的には、もう少し多い方が嬉しいですね!
肝心のスープは、豚骨より醤油が若干勝ってる気がしましたがよく壱系に見られる完全に乳化したスープでした。老若男女に受けやすいタイプですね。途中の味変も行者ニンニクがあったので少量入れたらうまうまでした。
味的には、十分だし接客も良かったと思いますがあまり混んでる感じがありませんでした。
何か他に問題があるのか?(味がぶれぶれとか)近くに越してきたのでちょこちょこ顔だしたいと思います。