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コメント
こんにちは。
醤油で行ったんですね。塩はコクが欲しいかなと感じたので醤油の方が合っているようです。
福島の鮮魚系は珍しいですよね。北関東の方にはいくつもあるでしょう。
mona2 | 2016年3月4日 08:14こんにちは。何となく海老には醤油か味噌かな、と思いまして。でも、そういえば新宿の一幻で食べたのは「あじわいしお」だったか。
栃木では海老推しの店は思い当たらず、鯛は、土日のみ営業の店が一つ思い出せるのみ。茨城群馬にもそう多くないのではないでしょうか。
は | 2016年3月4日 12:17一幻さんは東京進出一号の池袋限定店でいただきました。私も同じものを食べた記憶があります。
なんか、あのころ海老ラーメンが池袋で流行ったんですよ。
北関東にも少ないとなると、福島の「すずらん」さんは貴重ですね。
ありがとうございます。
mona2 | 2016年3月4日 19:00
白湯に火の通った海老の赤が溶け込んだようなスープの色。背脂も浮いています。
その味は、海老の旨さギンギン、下で白湯のコクが支えている、という感じです。
薬味は白髪ネギ。
麺は太さ普通のストレート。スープとの絡みは、やや弱いように感じます。
味玉は程よい醤油味。
チャーシューは5mm厚、炙りの入ったバラ。
メンマは幅広シャコシャコ。
海老好きの私には堪らない旨さの一杯。
これは鯛も期待できそうです。