mona2
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コメント
こんばんは。
鯛出汁でポタージュ風って面白いです。
具もいろいろこだわってるみたいだし美味しそうですね！
酒乱 | 2016年3月19日 23:07こんばんは
福島でも鯛ラーメンがあるとは今年は鯛が本格的に来そうですね～。
自分も何処かで食べたいなぁ、東上線沿線にあるかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年3月19日 23:29＞酒乱さん
こちらは鯛などを使っていながら誰からも好かれそうな味を作っています。
郡山のラーメン屋さんには、あまり行っていないのでぼちぼち通ってみます。
福島は広いですから大変ですよ。
mona2 | 2016年3月19日 23:31＞コウスケさん
東上線ですか？
なんか、麺'sさんが最近は鯛ラーメンにハマっているとか書いてましたよ。
だからありそうですね。麺'sさんに聞いてみてくださいよ。
私は、うえださんの夏の定番「鯛冷やし」を毎年食べていました。
やっぱ、いつ樹さんかなあ。青梅ですけど・・
mona2 | 2016年3月19日 23:34こんばんわ～
確か初訪問時は海老でしたね！
鯛を使ったものは自分も好きなんで食べてみたいですね～♪
それにしても確かにこの内容で7630円は嬉しいですね～！！
バスの運転手 | 2016年3月19日 23:47＞バスさん～
良く覚えていますね～。海老でした。
でも、7630円って・・私もよく打ち間違えて訂正しますが面白すぎ～。
mona2 | 2016年3月19日 23:49おはようございます。
ほぐし身が入っていないなら、鯛は鯛でもアラではなく鯛煮干しではないでしょうか？
確かに福島県は広くて、ラーメン店を巡るのにもどこに行こうか迷いますよね。
おやす | 2016年3月20日 07:34おはようございます。
鯛出汁増えてるんですね。しかもクリーミーなんですか。
福島の出張を増やすしかないないです(真顔)
イケちゃん | 2016年3月20日 07:52
開店時にお邪魔した。綺麗な店内に静かな店内。綺麗なお店は東京にたくさんあるけど、たいてい賑やか。
今回は「鯛しぼり塩」をお願い。鯛しぼりには「塩」しかない。
鯛のラーメンをこのところ続けて２店で食べたが、いずれも焼き入れ後丁寧に炊き出しした清湯スープ。
一方こちらはポタージュ風な味に仕上げているところが違うと思った。
スープは白濁して、豚骨骨髄みたいなサラサラな舌触りが鯛より先に来るかなあ。
埼玉でいえば百歩ラーメンみたいなサラサラクリーミーな舌触りは好きな方。
鯛の身をほぐしてトッピングに加えていないところから、煮詰めているのだとも考えられるか。
そんなに大して鯛してはいないかと思う。
それを抜きにして、このスープの味わいとトッピング類の豊富さで730円は安い！
三角メンマは前回よりも柔らかくサクサク感が楽しめ、ガリガリとした感じは無くなっていた。
半熟玉子は白身のプルンとしたところも黄身もおいしいと思う。
白ネギたっぷりに糸唐辛子と野菜類も豊富。岩海苔もどっさり。
ただ、やはりこのスープには加水率が低目の中細麺が似合うのではないのだろうかと、前回同様思った。粉感が残る麺の方が合うと思うのですけど。
このスープにあっても、麺を掬い上げるとムヲっとした黄色い麺の香りが立つ。
鶏チャーシューは厚くてお得だし、クウォリティも高いと思う。
新進気鋭のお店です。リピーターもたくさんできたことでしょう。