bkog-764
ダイエットマン
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コメント
ご無沙汰しております～
地元密着型っぽい店舗ですかね？
いい雰囲気で〆ラーって感じには非常に良さそうな感じがします。麺もうまそうです～。
no | 2016年2月11日 22:02no様、こんばんは。
こちらこそコメント頂いてばかりで、全く無礼ご無沙汰であります。
>地元密着型っぽい店舗ですかね？
店名からして、地元超密着型と思われます。笑
しかも家族経営ぽいので、地元では草の根的に知れ渡っているのかもしれません。
近くの二郎とはある意味対極な、伝統的で優しげな味が主体と思われますが、焼きそば+チャーハンを重ねたメガチャー麺という隠し玉的なメニューもありますので、機会があればどうぞお越し下さいませ。
bkog-764 | 2016年2月13日 17:48
スープは野菜の甘味と風味が溶け込んでおり、塩気や出汁旨味は穏やかで、ブラックペッパーをアクセントとして仄かに感じる。
クリアで多加水気味な縮れ細麺は、やや柔茹でである。オールドスクールな懐かしい雰囲気が漂っているが、麺自体にコクを感じる。細麺なのでスープや具材との絡みは上々。
具材はキャベツ&白菜&ニンジン&モヤシ&豚コマ&キクラゲ等で構成された炒め物で、中でも白菜のシャキシャキ感が食にアクセントを付加。具材量は多めであるが、野菜主体なので感触は軽めである。
途中で卓上ラー油+おろしニンニク+ホワイトペッパーを投入し、料理に若干のコントラストを加えつつ、完食完飲。
麺量は一見少なそうでありながら実際はそれほど少なくなく、具材もボリュームがあったので満腹気味になりつつも、優しげな大将&女将殿に見送られつつ、会計&退店。