※出雲の行列店

【訪問時期】2016年2月11日(木)11:40到着、外待ち30名以上の列に接続、後客多数でずっと行列が出来ていました。
【動　　機】火水日休みで昼間営業のみなので、前から来たいと思っていた。先週寄るつもりが、ひばりの行列で来られなかったので、リベンジです。
【訪問回数】初訪
【注　　文】なかなか来れそうにないので、今回はDMS敢行です。まず、煮干しらぁめん(580円)(バリカタ)。
【評　　価】一時間経ってようやく座れました。
[ スープ ] 動物系ベースに煮干しを効かせたちょっと甘味も感じられるスープ。煮干しらぁめんですが、そんなにガツンとした感じではなく、バランスのいい味わい。美味しいです。
[ 麺　 ] 自家製という中細縮れ麺、注文通りちょっと硬めの茹で加減。切歯22番という卵麺で、卵麺らしい表面滑らかでちょっとボソっとした食感、バキバキした麺がスープと良く絡み美味しいですね。麺量130gとのこと。
[ 具　材 ]　チャーシュー、味玉、もやし、ネギ、糸唐辛子。チャーシューは巻いてないバラタイプ。軟らかく美味しいですね。味玉は半分。トロリとした好みの硬さ。
【 総　評 】
美味しかったです。
程よい煮干しの効きに卵麺がマッチして美味しかったです。
なるほど、これだけ並ぶわけだ。
引き続いてもう１杯。