6/6　豚骨醤油の新店があるとの情報を聞きつけ早速訪店。場所は、以前「古代神ラーメン」なるお店があったところ。そちらは味噌豚骨ラーメンのお店でそのうちそのうちと思っていたら残念ながら閉店したもよう。近くの屋台店はやってるのだろうか？交通量があまり多いとはいえない場所で、正直あまり使わない道沿い。
伺ったのはちょうどお昼時の12:00過ぎだが、交通量に比例しお客も少ない。店内に入ると若い男の店員さんが元気良く迎えてくれた。カウンターに座りメニューを確認。醤油と味噌しかないみたい。お目当ての醤油にお約束の味玉投入。待つ間は、店内観察。もともとは喫茶店か田舎によくあるのスナックといった感じの造り。厨房は、それほど大きくもないが、奥にも大きな寸胴が見える。奥は炊き出し用で、通常はカウンター内の小さめの寸胴で作るみたい。見た目は大雑把そうだが、仕事は丁寧な感じの店主さんです。
ラーメンが来ました。丼は少し小さめ。豚骨系のスープになにか赤いものが浮いてます。辛いの？
スープを啜る。結構しっかりした豚骨スープだが、最近流行の魚粉がかかってる。赤いのは魚粉と何かを混ぜたもののよう、辛くはないです。鶏油も入ってるようでまとまりは良いが、この手のダブルスープは苦手・・
麺は、中太麺。湯で加減は、少し柔らかい。丼の大きさから量が少ないとも思ったが、食べてみると案外しっかり量はある。コチラは、魚粉の香りに負けて味の方は良くわかりません。
具は、チャーシュー、メンマ、ねぎ、のり。煮卵。チャーシューは、大き目のが一枚。柔らかく程よい歯応えで味もしっかり。メンマは、コリコリした歯応えで味は薄め。タマゴは、味がしっかり染みて、トロトロより少し黄身の固まる絶妙加減。ウマです。
よく炊き出されたおいしいスープなので個人的に魚粉なしで頂きたい。
おにいちゃんのあいさつが気持ちのいいお店でした。