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コメント
豚魚ベースの味噌に海老の辛みですか。
これはなかなか美味しそうですよ。
五反田の方が近いので、今度食べてみようかなぁ
NORTH | 2016年2月19日 17:08毎度です～
豚魚に味噌とは重たそうですが、
エビカラシ頑張ります魔法みたいに効いてるんですね。
でも、辛いんでしょ…。
としくん | 2016年2月19日 18:49こんばんは〜
エビ辛子イイですね〜自分も好きですよ。
自分は本店の方が近いので切れたらそちらで堪能してきます。
らーめんじじぃ | 2016年2月19日 19:31こんにちは。
最近ご無沙汰ですが、こちらの「汁なし」が好きです。
あらけん | 2016年2月19日 20:10どもです。
タピオカ入りの麺とは面白い。
エビカラシ、私は沢山入れちゃいそうですw。
ピップ | 2016年2月19日 20:30こんばんは。
ドロドロで辛い濃厚スープ、美味しそうです。が、
お腹に厳しそうです。
M | 2016年2月19日 21:46northcoastさん、おはようございます。
トンギョ自体はそれ程ヘビーな物ではありませんが、逆にそれが丁度良い塩梅です。
我孫子でこれを食べてから北柏は厳しいでしょうねw
としくんさん、おはようございます。
辛いです（笑）
シカシ、写真右上に暗く見える小皿での提供ですから、初めはレンゲにチョットだけ溶いてスープに混ぜると飲み易いかと思います。
風味が良いです。
ラーメンじじぃさん、おはようございます。
エビカラシ、美味しいですよね。
利根の厨房では、我孫子のオープンの時にいた若い男性が仕切ってました。
以前時間ギリギリで入店した際、とても感じ良く接客してくれましたよ。
あらけんさん、おはようございます。
汁なしも美味しいですよね。
ワタシは汁なしにもエビカラシを混ぜちゃいます（笑）
ピップさん、おはようございます。
タピオカ入りの麺はモッチモチですよ。
潅水の匂いもありませんしね。
エビカラシ、うちのカミサンも２皿です。
チョット貰おうとすると怒りますw
Mさん、おはようございます。
割とライトなトンギョでして、お腹にはそんなに堪えませんでしたw
更に味噌仕立てにエビカラシの風味で、食べ易かったです。
かくみや | 2016年2月20日 06:47かくみやさん，どうもです。
こちらの味噌は本店で初めていただいた時はぶっ飛びました。
あれからかなり経っているので，今食べたらどのように感じるのか興味があります。
RAMENOID | 2016年2月20日 07:04RAMENOIDさん、こんにちは。
トンギョには味噌！がワタシの中で確立されたような感じもします。
コスパがもうチョット良ければ？もっと点数も伸びそうですが。
かくみや | 2016年2月20日 10:45
カミサンがコチラのエビカラシ好きなんです。
所謂トンギョスープですが、この日は味噌を選択。
ワタシもエビカラシ付きのものにしました。
トロリと粘りのあるトンギョに味噌が入ると尚更トロンとしたスープに。
そこにエビカラシを溶き入れるとドロドロ辛いスープの完成ですね〜
豚、魚介のドチラが強い訳でも無く、バランス良い味噌トンギョ。
麺はコチラの独特のタピオカ入りのモチモチ麺。
小麦の旨味云々ではなく、モチモチプツンとした食感重視の麺でしょうか。
見ていると茹で釜の底から水鉄砲の様に圧力をかけて、強制的に釜の中で湯を循環、対流させるようなハイテクマシンみたいですね‼︎
麺を掻き回さずとも綺麗に湯の中で泳いでいる様です。
味玉は良い塩梅、チャーシューはチョットパサ気味、あとは、、、
忘れてしまいました（笑）
カミサンは更にオプションのエビカラシを追加していましたね。
海老の風味は然程でもありませんが、最後まで飽きずにトンギョを食べられるのはワタシにとっては有難い味変ですね。
偶にこのエビカラシを食べたくなるんです。
切れたらまたお邪魔しますね。
ご馳走様でした。