Item: 麺処 いぐさ
Rating: 86
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

86点

中華そばよしかわさんで極旨の金目鯛を味わった後、麺友さんからもう1軒行きたいとのリクエスト。
色々と候補にあがりましたが帰られる時間を考え、割と近くのコチラを目指すことにします。

11時40分頃到着すると、先客は8名。
先に出発されたはずのお車が、まだ停まっていませんねm(_ _)m
どうしたのかと連絡してみると、カーナビが逆方向を案内されたのとこと。
少しして無事到着されたので、ホッと一息。
一緒に店内に入り、既に着席されていた麺友さんの正面に陣取ります。

今回のオーダーは、前日Twitterで発見したコチラ。
残念ながら狙ってた鴨ではないですが、コチラの白湯は初めてなんで楽しみ(*^^*)

10分と待たずに、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、いくらか濁りのある灰色がかった白湯系。
ニボの香りが漂い、ドローリとしています。
カエシは使ってないそうですが、その代りに効果を発揮するのが別皿提供のニボ粉とアンチョビペースト。
少しずつ投入する度に、深みが増していきます。
特に、アンチョビペーストの味わいが抜群♪
これもひとえに、井草さんの向上心の賜物なんでしょうね(*^_^*)

麺は中細のストレートで、量は140g。
基本的には、煮干しそばと同じだと思います。
スープとの絡みも申し分なく、とってもまいう〜

具は刻みネギ，カイワレ，ノリ，メンマにチャーシュー。
チャーは今回も、ローストポークを選択。
何度も書いているので詳細は割愛しますが、このスープには最適の組合せですヨ^_−☆
もちろん、いつもと同じく完食完飲となりました。

前回の鴨白湯も食べられたツイ友さんによると、今回の方がより洗練されたとのこと。
思いがけず食べられたので、リクエストいただいた麺友さんに感謝ですね( ^ω^ )

ごちそうさまデシタ！

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2016年3月14日 23:13投稿（2016年3月14日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 13件

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こんばんはー
これ食べたかったです
裏山な限定ですよ
アンチョビの味変が凄く良さそうです！

キング | 2016年3月14日 23:18

こんばんは^ ^
アンチョビペーストを入れるんですか（；゜０゜）
Twitterなどで仕込みを研究しているのが分かりますよね〜♪( ´▽｀)

ヒデ | 2016年3月14日 23:30

こんにちは。

やはり皆さん別皿のアンチョビペーストに目が行くようですね。
煮干の背中を押してさらに海の味わいUPしてきますね。

glucose | 2016年3月14日 23:49

こんばんは！

アンチョビって鰯の塩漬けでしたっけ？やはり皆さん同様気になっちゃいます。
ピザに乗ってるのは食べたことあるけどラーメンにも合いそうですね。

コウスケ（雑種；18歳） | 2016年3月14日 23:55

毎度です～

あら、モロ被りましたね。
しかも同じ点数とは！
てことは、明日も被る？（笑）
これは食べられて良かったです♪

としくん | 2016年3月15日 00:12

店主さん、なかなかやりますね！
機会あれば行ってみたいですよ。

NORTH | 2016年3月15日 00:21

naoさん，どうもです。
３人被りましたね(笑)
次回こそ限定！

RAMENOID | 2016年3月15日 00:57

naoさん　こんばんは。

お久しぶりです。
いぐささんは清湯が一番かと思ってましたが鶏白湯もレベル高いですね。
此方は行きたいお店です今年中には行こうと思います。

きくりん（H,K）　 | 2016年3月15日 02:36

こんばんは。

唐草丼のお店にハズレなし、ですね！
タレオフは素晴らしいと思いますし、イイ連食になってよかったですね。

「四つ葉」「よしかわ」の件、ご教示ありがとうございました。
「四つ葉」は1度行ってRDBにレビュー上げたのですが、
美味しいけれどそれまでに聞いていた絶賛の嵐ほどではない、と思ってしまいました。
遠征して行くお店にはキビシイ私かも知れません（笑）。