久しぶりに家系の気分でした。
高崎から移転後、未訪でしたこちら。
せっかくなので、味玉＋大盛り、その他は全て普通でお願いしました。

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42696469.html
スープ

出汁、素材感 １０／１０　ゲンコツ、豚頭、背ガラを独自の製法で炊いたとの事です。店内の豚臭ささ、丼に沈む骨粉、乳化したスープ。がっちり炊き出されています。鶏油の量もちょうど良く、濃厚コクうまです。

かえし、旨味 １０／１０　あまりかえしが強い家系は苦手なのですが、ふんわりと旨みと香りを立たせて、絶妙です。

塩分、温度 ９／１０　熱々。私にはややしょっぱめでした。

麺

食感、風味 １０／１０　自家製の中太ストレート麺です。とにかくモチモチ＆グミっとした食感が最高で、スープとの相性も抜群です。

ゆで加減、好み １０／１０　極僅かに芯を残したゆで加減も最高で、今まで戴いたことのある家系の中で１番好みでした(*´ω｀*)

具材

肉 ８／１０ 大きな肩ロースの煮豚が乗ります。翔鶴さんと同様にツナのような独特な食感です。

その他 ８／１０　たっぷりのほうれん草、海苔３枚、玉ねぎは入れ放題、味玉はゼリー状の黄身がたまりません。

cp.量 ９／１０ 夜でも大盛り無料は「翔鶴」グループの特許ですね(^^) コッテリスープに２２０gは食べごたえあります。

接客 ８／１０　とにかく元気で威勢が良いですね。

満足、リピート　９／１０　久しぶりのコッテリ系で後半はややペースが落ちましたが、やはり予想通り高品質な一杯でした。