６／１４（土）１７：５５　初訪問

今日は富士見市で１日仕事です。午後５時半過ぎに終了。
せっかく富士見市まで来たのだから、近くで美味いラーメン屋はないかな？と思いＲＤＢを検索。
おお、あるではありませんか！それも県内ではかなりの上位ランキングです。
ということでこちらのお店へ初訪問いたしました。

夕方の部が始まったばかりなのか先客はなし、ラッキーですね。入口近くのカウンター席に着席しメニューを見ます。

「塩つけ麺」の文字に目がとまりました。つけ麺で塩か…今まで食べたことないな、今日はコレですね。ということで「塩つけ麺」を太麺でお願いしました。（麺は米粉を入れたモチモチの太麺と手揉みの中細麺から選べるようです。）

店の造りは焼鳥屋を改造したような感じです。
待っている間に続々とお客さんが来店。店内があまり広くないのでチャーシューを炙った煙が充満しています。（服に匂いが付いていました。焼肉屋のようですね。（笑））

１０分ほどで「塩つけ麺」の出来上がりです。
色白のストレート太麺の上に、炙ったチャーシューが１枚、辛みそで和えた白髪ネギとメンマ、半熟の味玉半分、焼き海苔がのっています。

つけ汁は表面に透明な油の膜がありますが塩という割には茶色です。中には薬味ネギ、干した桜エビ、魚粉が確認できます。魚介系塩のつけ汁といったところでしょうか。

その他、小皿に昆布の細切り（白ゴマ、小魚入り）の薬味が添えられています。なんかデフォで結構豪華ですよね。

写真を撮って、さあ、いただきましょう！

まずは麺から。
色白のストレート太麺は、それだけ見るとまるでうどんのような風合いです。
米粉入りということで歯ごたえはあるのですがモチモチした食感です。

次につけ汁。
やや甘みが加えられたつけ汁は予想通り魚介系の風味です。干した桜エビの風味が利いています。塩加減はそんなに強くありません。つけ麺としては今まで食べたことのないおもしろい味です。
サラッとした感じなので太麺との相性はどうでしょうか？

麺をつけ汁に浸し食します。予想したより麺につけ汁が絡んでくるようです。米粉入りのモチモチ麺のおかげでしょうか？桜エビがいいですね。創作つけ麺といった感じですかね。
ただ最近、豚骨魚介系の濃厚つけ汁に慣れているせいか、後半は若干もの足りなく感じてきました。

トッピングのチャーシューはしっかり炙ってあるため、香ばしく柔らかくて旨い！
味玉もちょうどいい半熟状態です。
辛みそであえてある白髪ネギ・メンマは塩味のつけ汁のピリッとしたアクセントになっているようです。
薬味の昆布の効果は余りよくわかりませんでした。

麺を食べ終わりスープ割りをお願いすると、小さい金属の急須にスープを入れて出してくれました。スープはやや茶色がかった魚介系の風味です。アツアツのスープ割りを完食し、ご馳走様。

食べ終わって店を出る頃には店内は満員状態です。厨房では店主が一人で黙々とラーメンを作っていますが、この状況だと結構な時間待たされるのかなと思いました。
いいタイミングで訪問することができて良かったです。(´▽｀) ホッ