3/15 21:10入店。先客多数。

その他詳細写真は↓↓↓
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この日は名古屋出張。
今池と言う街に宿泊したので折角なので台湾ラーメンの総本山詣でしましょうか。
コチラには何やら激辛メニューがあるとの情報もあるし。

店内は近くのサラリーマンやOLさんで賑やか。
厨房にも10人近くの本場の料理人が忙しそうに調理している活気ある店内。
カウンター席に座ってまずビールを口頭注文。アテに選んだのは子袋(蒜泥生腸)¥680。
子袋は暖かいものだと思っていたら冷製なんですね。引き締まってコリコリさが増して食感が良いですよ。味付けは当然辛系。適度な辛さでビールが進みますよ。

さて今回狙うのはイタリアン。これは通常の台湾ラーメンの辛さが3倍とも5倍とも、はたまた10倍とも言われる代物。当然ネタとしてです。
因みに支店によってはこのイタリアンがないお店もあるのでご注意を。

良い感じに仕上がって来たので表題を注文。しようも中々言えません。
ビール2本目に突入して思い切ってニイハオお姉さん店員さんに震える声で注文。言えました(笑)
程なく着丼です。

◉ビジュアル
相変わらず小さい丼に当然紅いスープです。
しかしその紅い範囲が以前食したデフォ台湾ラーメンに比べ全面です。

◉スープ
兎にも角にも辛いのを覚悟の上、スープをレンゲで頂きます。
デフォの台湾ラーメンを頂いた時も感じましたが、辛さの中に動物系のベースの旨味が感じられるんですよね。こんな辛いのに、この感覚は不思議です。
ズイズイとは行きませんがクセになるスープでレンゲを何度も運んじゃいます。
とは言え舌が痺れるほどの辛いスープで汗が止まりませんよ。

◉麺
加水率低いボソっとした食感の中太麺。
辛いスープを吸っておらず、これが辛い辛いの中でのオアシス的な存在。
このシチュエーションですので逆に甘みさえ感じる麺ですよ。

◉具材
ニラ、肉そぼろ、辛み、辛み。。。の麺ツ。
この辛みの中、ニラの食感は感じます。
そぼろは大量に入ってますね。

麺をやっつけた後に挽肉を掬うと同時に唐辛子も大量に入って来ます。
これを頂くと強烈な痛みが舌を襲うんですよ。
これはムリ、危険と判断してレンゲを置いてフィニッシュ。

美味しいのですがココまで辛いとヘタレにはムリです。
通常の台湾ラーメン十分でしょう。

最近、味仙さんは支店を増やされてるようですね。名駅付近でも建替え完了した大名古屋ビルヂングや国際センターにも出店しています。
当然、中華料理店としても美味しいお店ですので名古屋出張時には普通に飲みに訪問したいと思います。

ご馳走様でした。