野菜不足、と言うより、血糖値が高い（ならラーメンを食べなきゃいい）ので、野菜を先にお腹に入れて食べようと、テッポウラーメンに野菜を増したこれを初めてオーダー。

多分店主兄弟（本店とこのお店）が前やっていたお店の野菜ましの姿をを忘れていた。でもあれは、茹で野菜だった・・・

10分ほどで着丼。
量的には、二郎系の野菜まし麺少なめ的な感じ。
炒めたキャベツ、白菜、玉ねぎ、人参の下に、茹でたもやしがあります。
二郎系は好きです。でも、二郎系の野菜は茹でています。これは炒めています。
油がボディーブローではなく、口にまとわりつきます。野菜の最中に味変で酢をたっぷり使いました。
野菜を7割位片してから、天地返し。かろうじて麺が伸びきる前でした。
中太麺の直麺、岩手で言うと太麺です。
スープ、失敗した前のお店で四川塩はしっていたんでした。
炒め油と、テッポウのたれ？で、塩系とは思えません。醤油＋油？
このメニューをやるなら、タンメン風に炒め野菜にスープを継いで乳化したほうが、いいのでは？
テッポウがと言いながら、豚ホルモンが少ない＆臭かったので-1点

野菜をたっぷり食べられたのと、店主さんの愛想が良いので、各1点プラスして・・・

本店含みで過ぎという言葉があるのだろうか？
前の店のファンだけであったので・・・