※佐賀といえば井手ちゃんぽん

【訪問時期】2016年3月20日(日)12:55到着、20名ほどの待ちがあり、ボードに名前を書いて待ちます。後客多数。
【動　　機】朝から桜を見てまわって、唐津で河津桜を見た後(ほぼ終わっていたが)こちらへ。
【訪問回数】こちらのお店は初訪、井手ちゃんぽんは福岡1、大分2、佐賀3店舗目で６店舗目です。
【注　　文】特製ちゃんぽん(野菜・麺大盛)(1,160円)、おにぎり(110円)。
【評　　価】並んでいましたが、カウンター希望が少なかったのかあっという間に座れました。両方大盛が出来るので、直系ではないようですが、うれしいですね。
[ スープ ]乳化した豚骨スープ。炒めた時の野菜の旨味も出て美味しいですね。ちょっと塩分濃度は高めですが、塩梅は良好で丁度いいです。本店直系でなくてもしっかりした味は出ています。
[ 麺　 ] 井手製麺製の中太ストレートのちゃんぽん麺、茹で加減良好。本店工場で使くった麺のようですね。むっちりボソボソしたちゃんぽん麺らしい麺で、スープとも一体感もあり美味しいですね。大盛なので、300g位はある感じです。
[ 具　材 ] 今回は特製なので、生卵、きくらげ付です。きくらげはコリコリ感がありやっぱり井手ちゃんぽんになくてはならないものですね。炒め野菜はキャベツ、もやし、豚小間にかまぼこ等の練り物魚介。これがいいんです。シャキシャキでスープとの一体感もありいいですね。野菜増しなのでボリュームも凄いです。
[ その他 ] おにぎりは三角でゴマ塩をまぶしたタイプ。沢庵も2個付きでうれしいですね。
【 総　評 】
美味しかったです。
こちらの井手ちゃんぽんは初めてでしたが、中華鍋２台体制でしっかりした調理をされていました。
関東に出てもいけると思いますが、出る予定はないんですかね～