昨日も限定『春の便り…新筍と高級イベリコ豚のBIGチャーシューのせ、キレキレ生姜醤油中華そば 880円』狙いで13:15ごろ伺ったが売り切れ... で○孫さんに浮気^^;　今日は11:30ごろ到着で8人位待ち。一生懸命なのだが鈍くさいSY君と二人で切り盛りとの事... 何か起こるか.. 期待^^;　食事中に丼を厨房でガシャ～ン　店主の(ア～～(-_-;))って表情　見逃しませんでしたよ～^^;　なんか憎めないSY君がんばってね～(^O^)
さておき　メルマガで『鴨まみれ～＋New細麺』って事で 『鴨南蛮』を連想して期待度中位でいましたが... スープは 鴨!の中華～(^O^)　全然(和)でわ無い... たぶん煮干しとかが強く介入すると鴨南蛮化するのかな？^^;
力強い鶏そば～いや　鴨の風味が強く出ていて旨みが濃厚で適度にとろみも有る しかし諄くなく　鴨特有の生臭みなど微塵も無いクリアな鴨(´д｀)
麺は加水低い細麺ストレートで全粒粉が入っている？様な色と歯触りで歯ごたえと香り良く　絡みの良いスープに負けてない良いバランス
鴨チャーシューはすご～～くジューシーで4枚も入っていて十分に旨い鴨を堪能(´д｀)
九条葱もちょっとさらして有るのか？　程好く葱臭さが抜けていて良いバランスで引き立てている。
メンマと海苔は箸休め程度に霞んでしまう程 鴨を堪能。
『葱まみれ替え玉』到着　鴨ダレと葱をよく混ぜまぜそばで味わう　麺の香りが強く感じられ甘みも有る麺。スープに投入して無事に昇天致しました(´д｀)ご馳走様でしたm(_ _)m