4/22　晩飯に訪問

車だったので飲みに行けず、仕方ないので地元の方オヌヌメのコチラ。
繁華街でもなんでもない、ちょっと辺鄙な場所にあります。
店内は落ち着いた雰囲気で、ラーメン屋って言うよりも居酒屋的かな。
広島なので汁なしと迷いましたが、基本と謳っている標記をお願いしました。

ラーメンは見るからに【塩】って感じの、透き通ったスープ。
ネギ・キクラゲ・味玉・チャーシューと共に、割と大量のレンソウが。
麺はアッサリスープにマッチしそうなストレートの細麺で、滑らかさは乏しいものの食感と香りは好き。
具材のチャーシューはパサパサ気味だが、肉の旨味を感じられてまぁまぁ。
正直キクラゲとレンソウは、このタイプのラーメンには要らないかな･･･
そしてスープなのだが、ちょっと残念賞。
無化調にこだわってるらしいが、出汁感とか塩分を感じなくて正直物足りない。
更にレンソウが水っぽさを増長させて、はっきり言うと無味に近い。
見た目非常にタイプで期待してただけに、ちょっとガッカリでした。

次にチャーシュー飯ですが、これは問題なく美味しかったです。
ほぐされたチャーシューが甘めのタレに絡んで、ご飯がススム味です。
できれば刻み海苔とかゴマとか、もうチョイ工夫してもらえれば更に良かったかな。

素材とか無化調にこだわっているせいなのか、全体的に強気な価格設定も微妙。
化調は悪的な風潮もあるけれど、個人的には美味けりゃイイかなぁと思いますよ！

ゴチソウサマデシタ