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本年92杯目。丁度一年振りの再訪にて、^_^;…「肉のせまぜそば¥850」ぉ英断！牛すじと豚軟骨のトロトロペースト、魚粉も入り混じって〜もぉぉ筆舌に尽くしがたい旨味です(￣Д￣)ﾉ素材一点突然型、大量アトム脂型との「2大汁なし」定型からの逸脱品、調味料も使用してるが、素材の重なりが感じれる凄い構成です☆彡開化楼の麺箱がありますが、おそらく自家製麺にシフトしてますね〜、糊化バッチリのむっちり歯切れ、旨い麺だし茹で上げジャストd(^_^o)☆彡同伴される辣油ゎ肉片が漂う逸品、辛味自体ゎ控え目で旨味重視、つけ麺スタイルで頂きました♩もはや解析できない重層型、ただただスープ割りまで無心で頂きました//_o\商品に賭ける思いが、接客や内外装にまで広がると…、ソレが出来ない仕込みだと思いますが…。「汁なし」の良店です☆彡
パットの星☆彡
NABETAQ
マムート
汐留次郎
⚽️チェケ☠️♏️
丁度一年振りの再訪にて、^_^;…「肉のせまぜそば¥850」ぉ英断！
牛すじと豚軟骨のトロトロペースト、魚粉も入り混じって〜もぉぉ筆舌に尽くしがたい旨味です(￣Д￣)ﾉ
素材一点突然型、大量アトム脂型との「2大汁なし」定型からの逸脱品、調味料も使用してるが、素材の重なりが感じれる凄い構成です☆彡
開化楼の麺箱がありますが、おそらく自家製麺にシフトしてますね〜、糊化バッチリのむっちり歯切れ、旨い麺だし茹で上げジャストd(^_^o)☆彡
同伴される辣油ゎ肉片が漂う逸品、辛味自体ゎ控え目で旨味重視、つけ麺スタイルで頂きました♩
もはや解析できない重層型、ただただスープ割りまで無心で頂きました//_o\
商品に賭ける思いが、接客や内外装にまで広がると…、ソレが出来ない仕込みだと思いますが…。
「汁なし」の良店です☆彡