江戸川橋地蔵通り街中華

※サービス品価格

江戸川橋地蔵通りにあるコチラ「善の家」。何ともステキな街中華風情です。商店街ものんびりした空気が流れており下町感タップリです。間違いなく地域住民しか利用しない商店街ですね。

お店に入ると厨房には白髪の大将が1人。街中華あるあるな風景。カウンターとテーブルの間の通路は狭く。カウンターのお客さんはしっかり椅子を引いて着席しなければなりません。給水器は一番奥にありますのでｗ

カウンターに着席し「タンメン」とオーダーします。ランチタイムのサービス品で、タンメンは￥450と格安です。ラーメンも￥350と平成らしからぬ価格。調理風景を見ていると、カウンターは高くキチンとは見えませんが、炒め工程のサウンドは聞こえません。所謂サイレントタンメンですね。1ロット3杯で、1人でテーブルまで配膳してくれるんですから、頭が下がります。

さて「タンメン」。期待通り、想像通りの1杯と言う感じです。お隣の常連さんらしき方はいきなり胡椒を振られておりますが、自分は先ずはそのまま頂きます。塩加減の丁度いいスープは、鶏ガラベースのおダシであっさりサッパリ旨いです。でもお隣の方の行動が語る様に、デフォでは胡椒は入れられていないので、自分もスパイシーをオンします。

タップリの野菜はシャキ感残る煮加減。キャベツメインで、もやし、ニンジン、キクラゲなんかも入れられております。豚肉はもも肉ですかね。脂身のほとんどないヘルシーなもので、結構タップリと入れられております。麺は黄色み強い汎用中華麺。細めのストレートの多加水麺で弾力はイイ塩梅です。もちろん完食、スープは7割ほど頂いて、ご馳走様でした。

文京区下町街中華。これも昭和遺産として残して行かなきゃイケないんですが、やはり後継者は居ないんでしょうねぇ。大将には、いつまでも元気に続けて頂きたいものです。再び、ご馳走様でした。