月曜日8時半、先客多数。席は埋まっているように見えたので、立ち食いエリアに陣取りました。
朝だけのメニューがあるようで、注文の際に迷います。朝麺＝汁無し納豆油そば500円、船麺＝汁無し油そば500円とか。それでも標準的な品を頂くのが間違いないと考え、ラーメン500円を注文。提供まで5分強。

丼上は大きな海苔が印象的です。写真は提供されたそのままの姿を撮ったものです。
それよりもレンゲに背脂が仕込まれているのに驚き。こうなってたら、レンゲでスープを飲む前提で考えると、投入量は加減できない、結局全部入れることになるはず・・・何故最初から入れとかないのでしょう？そんなわけで、折角なので全投入。
上品な味わいの醤油スープ、塩気も程々で、酒田らしい味わいと言っていいかな。背脂効果かガラっぽさというか、動物感もある所は、月系との違いも感じます。
サイコロチャーシューはアッサリスープの中ではアクセントになる程よい塩気。
麺は極太強縮れ、ゴワゴワグミグミです。これはケンちゃん的かな。

朝っぱらから個性が強烈な一杯。不思議と（？）おいしく食べてしまいました。