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「地どりラーメン 790円」@麺宗祐気の写真宗祐気】山口県長門市


福岡・山口と両県のラーメンと言えばとんこつラーメン。他県出身の私にとってそんなにとんこつラーメンばかりも飽きがきて、たまにはシンプルな醤油ラーメンが食べたくなります。

そんなときにテレビの特集でやっていたのが、長門の麺宗祐気でした。

◎長州地鶏ラーメン…塩ベースのさっぱりラーメン。まずは見た目の美しさに感激。これほどまでにきれいなスープは見たことありません。味ももちろん美味しく麺も細麺で好きな麺。添えられている柚子こしょうを混ぜても変化が出て美味しい。最後の一滴まで飲み干せるほどのスープでした。

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