先日の飲み会で、さかえやのラーメンのファンが割といるということで、確かめるために伺いました。
確かに、以前隣の人がラーメン大と、ライスを食べているのに遭遇したことがあったなぁと。
ラーメン普通盛り390円安いでしょ。大盛り＋100円

それで、ラーメン　醤油、味噌、塩の3種の味から、醤油を選びました。これが、デフォでしょ。

オーダから、着丼まで5分位？混んでたせいか、いつもよりかかっている感じ。
お姿、至って普通のラーメン、中華そばといったほうがいいか。

一口スープ・・・なんだろう？醤油、味噌、塩の3種もあることから、業務用スープを予想していいたけど、業務用スープだけとは違う。何か足している。香味野菜（にんにく、生姜）をほのかに感じる。
このスープにはファンがいるかもしれない。味噌で試してみたいようなスープ。

麺、きました。さかえや独特の生煮えのような麺。この麺苦手。なのに、なぜ大盛りを頼んだ。
噛むと麺の芯が粉っぽい。そしてニチャットする。なんか、その上に今日は下振れ気味。久しぶりにきたーって、感じ。
さかえやじゃなかったら、残して帰るな、おれ。

メンマは業務用でしょ。

モモチャーシュー。チャシューというより、Ｇ系インスパイヤの肉？よりな厚さ。でも、出汁にしっかり使いましたというくらい煮シマッています。硬いです。肉の咀嚼気分を味わえます。

そうか、香味野菜（にんにく、生姜）、肉から考えて、ベースのスープはちゃんととっているんだ。

スープだけなら70点クラスだけど、
ラーメンとしては、さかえやの麺なんとかして欲しい。そして、今日は下振れ気味？
で、大幅減点。
でも、次、味噌は食べてみたい気がする。その時は、普通もりにします。なんといっても、牛丼並みの値段ですから。