君なしではいられない　この愛は終わらない

【味噌バタ】

＊店
ピリカを祖とする太田甘味噌系の中で、ボリューミーで知られるコチラ『羆 龍舞店』さんへお邪魔してみた。
フランケーン＆おっきいシト

＊ビジュアル
特に指定をしなくともナチュラルに小山を形成する程にボリューミーな丼は、炒めモヤシ、メンマ、コーン、バターが乗って到着。

＊スープ
丼目一杯まで注がれたスープは、羆３店舗の中では一番マイルドな味付けであり非常に間口の広さをカンジル、麹の風味と味醂の甘みが塩梅良くミクースし焦がしネギや炒め油のアクセントが加わることで味の変化も楽しめる。

＊麺
桐生の製麺業者謹製の中太縮れ麺はやや固めに茹で上げられ、かん水の効果なのか後半になっても全くダレを感じる事はない。味噌には良く合う麺だ。

＊具材
今回はチャーシューレスでお願いしてみたが、経年劣化した胃袋はこれで十分。
バターは自然体で溶かしていきいただいたが、食べ進むにつれ濃厚になりライスが欲しくなる事請け合い。

＊総評
それぞれの店が個性を発揮する羆３兄弟、暑くなる前に煮込み系が食いたくなった程美味かった。

ごちそうさまなわけだが