最近、本庄を開拓しておりますw
先日の○汁屋さんの感動から１週間。
当然こちらも初訪問です。
評価の高い「塩」でお願いしました。
http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42800958.html
スープ

出汁、素材感 １０／１０　豚骨１００％のスープはド濃厚とまでは行かないが、微クサながっつり豚骨です。背油によりコクもなかなか。濃厚さと飲みやすさのバランスがかなり好みでした。

かえし、旨味 １０／１０　かなりしっかりと塩ダレが主張します。魚介出汁を効かせた塩ダレとの事ですが魚介はほんのり。ダイレクトな塩の旨みと甘みが良いですね。

塩分、温度 １０／１０　替え玉前提で濃すぎる事もなく、熱々です。

麺

食感、風味 ９／１０　粉っぽさを完備した極細ストレート麺です。歯切れよく、まさにコレ系です。

ゆで加減、好み １０／１０　「カタ」でお願いしました。バキボキはあまり好みで無いのでアルデンテのような「カタ」は個人的ベストです。

具材

肉 ９／１０　ドンブリ縦断のバラの煮豚は薄切りの為、肉感は低め。。が、調味加減も良く柔らかで美味。替え玉にも肉が少々入って来るのは嬉しい限りです。

その他 １０／１０　デフォで味玉１個！更にはキクラゲ、ネギもたっぷり！ 卓上にはゴマ、にんにく、紅生姜、辛し高菜が入れ放題。豚骨系のトッピングとしてこれ以上ない満足度です。

cp.量 １０／１０　具材のとおり、とにかくお得！ 麺量もコレ系では多めで１３０gくらいはありそうでした。

接客 ７／１０　特筆はありません。

満足、リピート １０／１０　久しぶりに好みな豚骨らーめんを頂きました。 近くなら通ってしまいそうです。