2016 5月上旬 11時40分

本日は、たまには豚骨ラーメンも食べてみようと思い、RDBで高評価の本庄市へ。
一度伺った手打ち中華そば喜八さん前を通ってみると定休日ですが営業中。
寄りたい気持ちを押さえ、連食無しの今日は初志貫徹此方へお邪魔しました。

到着しますと家族連れのお客さんが一組。
後客は多数です。
気になったメニューは豚骨、醤油豚骨、塩の豚骨。
どんな違いが有るのか興味かありますが、カウンターの右端に据わり豚骨では珍しい？塩を選択。
背脂抜き、太麺のふつうの硬さでオーダー。

程なく良い香りのするたっぷり入った白いスープ。彩り良い具材も旨そうなラーメンの登場です。

スープは、旨味があるあっさりとした口当たり。
こくが有りながら臭みは一切感じない食べやすい味わいです。
塩分控え目で好みの優しいスープです。
昔好きだった東京大塚の美味しい味を思い出しました。

麺は、博多ならではの？細いストレート。
硬めに感じるボソとした食感で歯切れと喉ごしが抜群の美味しい麺です。
太麺は細麺の1.5倍の太さとの事です。
替え玉で頂いた細麺は見た目では若干？の細さを感じます。

チャーシューは、長い大きめのバラストレート。
スライスされた薄いもので期待外れの感がありましたが、柔らかで味付良い仕上がりです。
スライスされた多めのキクラケ、味付けされた半熟玉子、小口切りの青ネギも美味しい一品です。


総じて、こくと旨味を完備しながらクセの無いまろやかな優しい味わいは、万人に好まれる印象です。
大変美味しい一杯でした。

醤油豚骨や豚骨等味の違いが気になりますので、また伺いたいと思います。背脂抜きで(^^;