Item: らぁめん こばやし
Rating: 89
Author: 拉麺＠麺一

89点

西脇市地方卸売市場の中にあります。
駐車場も広かったです。
店舗内はカフェ風な雰囲気でした。
左側に厨房対面カウンターと右側に4人テーブルが二つありました。
店長さんより麺を揉む？揉まない？それからピーナッツオイルか動物性油のどちらかを聞かれました。
初めてなのでピーナッツ、麺手揉みなしで注文。
店員さん一人で作業されていたので少し時間がかかりました。
しばらくして丼が届けられ、梅のソースを使ってチャーシューを召し上がってください。それからスープはレンゲで啜ってください。と言われた。
スープから啜ると旨いですわ！！塩のカドもなく、まろやかに仕上がってました。
具も麺も美味しかったです。
西脇市へ寄ることがあったらここへ寄りたくなりました。
完食しました！
ご馳走さまでした！！