直系！
行列店なのかと思っていたけど、土曜の昼時で中待ちちょこっとでラッキーでした♪

豚の旨味が半端ないスープ～うま～
ぱっと見では脂で軽く乳化してるように見えたけど、それは上の方だけで下はキリッとした醤油の旨さ

柔らかめだけど軽く芯が残る麺
デロ麺と聞いていたけど、そこまでではなかったような？というかイイ感じ茹で具合
店内に小麦袋がいっぱい積んである様子も独特で初訪の身としてはおもしろいです
麺量はたぶん300だと思いますが、満席でもどんどん麺を茹でてしまう都合上？結構適当なんだよと、とある筋から聞いたので、実際はどうだったのか…

くた野菜もいいですね、いつも行くインスパ店は硬め野菜なので新鮮です、こういうのもありだなと思いました

豚はたぶん腕肉、脂身の部分も脂としては硬めだけどナイスな食感で美味しい、それ以外の部分も美味しいけど、腕だな～って感じ、なかなかの大きさで満足。でもやっぱりバラが好き


ダメだとわかっているのに美味しかったからスープ完飲……
豚の力強さがインスパ店とは違うなと感じました。
プラチケとか、意外とお店の方の声小さいなとか（文句じゃないよw）、私にとってはみんな新鮮だったのでありました。