2016 5月土曜 13時50分

太田市街でも手打ちを味えるという事で此方へやって参りました。
先輩方々の評価も高くしかも手打ちとあって期待が高まります。

到着致しますとこの時間でも店内はほぼ満席。
カウンターが空いていたのでそちらへ。
家族連れが数組訪れ待ちが出来てきます。

メニューは醤油、塩、味噌、辛味噌の4種類。大盛2玉サービスとの事。
本日は連食の為定番の醤油を普通盛でお願いします。

大きな丼に入った透き通ったスープ。
美味しそうなラーメンの到着です。

スープは、鶏、豚がらの動物系は穏やかです。
香味野菜や調味料で味を調え旨味と風味を出します。
生姜でしょうか？それと添えられたかいわれ菜の風味。やや酸味があるのような味わい？を感じます。
醤油ダレは余り風味が感じられずはっきりと主張が無いようです。

麺は、中太の縮れが入った平打ち。
手打ちの良さのこしのあるモチモチ、シコシコの心地よい食感で万人に好まれる印象です。

チャーシューは、大判のバラロールが1枚。
若干の薄い味付けですがトロホロ食感はかなりの出来栄えです。
他に穂先メンマに、かいわれ菜。


総じて、麺、チャーシューは良い出来に感じましたが、スープのバランスが今一つの印象でした。

醤油の風味をもう少し利かせキレが欲しい所です。