Item: ラーメンショップ 大神保店
Rating: 80
Author: は

80点

は

日曜日の9時過ぎ、先客8人程。
この店は軟骨だよな、と店内のメニューを探りますが、軟骨は150円のトッピング扱いのようで、何と注文したらよいかわかりませんでした。とりあえず「なんこつ　醤油」と発しておきました。提供まで5分ほど。

アブラで濁った醤油スープ。味わってみると実にラーショらしいうまさ。
この品を頼むとき、「ネギ」を入れるかどうか迷ったのですが、これなら入れなくても十分。
軟骨は肉部分はヤワ、骨部分はコリ、っとした食感。味は甘辛。沖縄の「ソーキ」を思い出しました。
チャーシューも入っています。ボソ系のロースでした。
麺は〇あでしょうか。固さも程々でスルスル頂きました。
その他、海苔、ワカメ、小口切りのネギ。

ラーショらしいウマさと、それに負けぬ軟骨の存在感。
おいしかったです。軟骨、近所に欲しい。