Item: ラーメンショップ 大神保店
Rating: 80
Author: はるいち（不活性化）

80点

赴任先への飛行機が深夜便のため、悔いを残さないよう朝かららー活。9時開店の当店に10時15分頃到着。4人の先客がテーブル席で美味しそうに麺をすすっています。小生はカウンター席に着席。そして、醤油にねぎ、これに必須の軟骨を口頭発注です。出来上がりは早く5分程度で着丼です。まずはスープをひと口。動物系スープにキレのある醤油。少し塩味強め。麺は中細くらいでウェーブ強めでスープの引き上げもグッド。ねぎは長め＆太めの千切りで油などで和えてあります。チャーシューは柔らかくも、肉感が強く十分な満足感。軟骨は想像を超える大きさのものが4つ。甘辛い味付けで、なんこつしゅうへんのお肉はホロホロな柔らかさ。軟骨も心地よいコリコリ感があり、この価格はかなりお買い得。健康に配慮し、スープは完飲せず完食。おいしかったです。ごちそうさまでした。