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「プチ辛味噌らーめん(にんにくあぶら+うずら)」@ぶたけん。3rdの写真出張帰国最終日のお昼に訪問です。
今季最強の寒波が来るというので、身体が温まりそうな辛味噌を選択。うずらも載せました。
カウンターに着席し10分弱でコールタイム。にんにくあぶらをコールし着丼です。
まずはスープをひと口。脂層の下からスープをすくい口に運びます。辛みと濃厚な味噌がよくマッチしておりおいしいです。お米が欲しくなります。麺はごわつき感は少なくも、しっかりとした歯ごたえ。スープとの絡み、引き上げもよくおいしいです。豚もほろほろと崩れる軟らかさ。
久しぶりにこのタイプのらーめんをいただきました。歳もあるのか後半、きつくなり、完飲は断念でしたが、とてもおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

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