休日14時入店。待ちなし、カウンターに3席あきあり。
後に待ち発生。最大5人待ちだけど、店内待ちのみで外には行列できてませんでした。
ぶたけんの新店舗。店内、日当り良好。4人席もあり、他店舗よりワイワイガヤガヤ。
食券を購入して水と蓮華を取り、案内された席に座って食券を提示。

待つこと12分。「ニンニク入れますか？」が来たので、できるかわからなかったが、
「ヤサイアブラ両方マシマシでお願いします」で通りました。マシマシできるかできないかは
店によって違うので新店はドキドキします。

1分後、ラーメン着丼。
てっぺんに背脂。おいしそう。その背脂を持ち上げているモヤキャベ。固め茹での味なしかな。
スープは濃い目の醤油色。乳化されているけど、乳白色というものではない。
チャーシューはかなりブ厚め。麺はもちろん見えません。

スープを先にいただきましたが、やはり醤油味がはっきりしているスープ。油のくどさは全くなく
濃厚醤油ラーメンって感じ。結構好きなタイプ。
麺は幅広ビロビロ麺。普通茹での場合、きちんと熱が芯まで通っておりワシワシモニュモニュで
とてもいい触感＆おいしい。
背脂は脂の部分は少なめで、ほぼほぐしチャーシュー。個人的には脂で野菜をワシワシ食べるのが好き
なんですが、これはこれでありだと思いまいした。脂が足りない分は一味で野菜をいただきました。
チャーシューはとてもジューシー。しっかりした肉感からほどける赤身。甘みを出している脂身。
ぶたけんのチャーシューって感じ。

スープ残しちゃったけど完食。
スープがくどくないので完飲できたけど、喉は乾きそうなので。
結構するする食べれて、大でも行けるかな？と思いました。
通うのは確定なので次は汁なしも攻めたいです。