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実は別の店を目当てにカーナビで住所検索したらこの店が出現した。前の店がつぶれて入ったらしい。まあいいかと思い下調べもなしに食べたが残念な結果。注文したのはオーソドックスに濃厚トンコツ醤油。見た目は弁慶のような東京トンコツ醤油でモヤシ・ネギがふんだんにトッピングされおいしそう。だがよく見るとスープとアブラの分離が多く、かき混ぜながらいざ実食。まず麺は太いながらコシがなく、ゴムのよう。スープは明らかなブレンド不足。まだまだ浅い。チャーシューは逆に硬すぎジューシー感がなし。ただし、スープ作りのコンセプトはよさそうなのでもっと丁寧な味づくりをすれば上昇するだろう。ただし、店員さんの接客はあまり気がない雰囲気にて残念。
ラーメン日本旅行
らみよん
pepp
ひぐま
buriburi
実は別の店を目当てにカーナビで住所検索したらこの店が出現した。
前の店がつぶれて入ったらしい。まあいいかと思い下調べもなしに食べたが
残念な結果。注文したのはオーソドックスに濃厚トンコツ醤油。見た目は弁慶の
ような東京トンコツ醤油でモヤシ・ネギがふんだんにトッピングされおいしそう。
だがよく見るとスープとアブラの分離が多く、かき混ぜながらいざ実食。
まず麺は太いながらコシがなく、ゴムのよう。スープは明らかなブレンド不足。
まだまだ浅い。チャーシューは逆に硬すぎジューシー感がなし。
ただし、スープ作りのコンセプトはよさそうなのでもっと丁寧な味づくりを
すれば上昇するだろう。ただし、店員さんの接客はあまり気がない雰囲気にて残念。