5/12(木)
本日は久し振りに麵友ｻﾝに拉致られ..
『四つ葉』ｻﾝに訪問です。

こちらまで車で送ってもらったので四つ葉そばとビールのボタンを３回連打っ！つまみ用？の本日の握りはなんと｢鯛｣でしたのでコレも３回連打して5名の並びに接続。5分程でカウンター席に案内されましたが岩本店主は留守でした。

先ずは新鮮な弾力ある歯応えのウマウマな鯛の握りをアテに飲む特製ビールが堪りませんねー(≧∇≦)♪
すると暫くして馴染みの店員ｻﾝより素敵な情報をGET！ナント?！コレから四つ葉初の自家製麺を打ち終わって店主が戻って来るそうですよ！もしかしたら喰える鴨ォ？と大きな期待を抱いてビールが進みますw
少しすると麺箱を抱えて店主登場ォ！見させてもらうと四角い中細と平べったい細めな中太の2種類でした。すると岩本店主より「自家製麺で食べますか？！」と有難いお言葉♡ モチロンお願いして..ご対麺デース♪

麺は自家製小麦風味抜群で啜り心地のイイ細めな中太麺が若干固めの茹で加減。
ツルムチシコな食感でコレは美味しい麺ですよ！何でも北海道産のナンチャラぁという小麦を使用とのことですがこの小麦の薫りは素晴らしいですね。スープとの絡み､相性も抜群です。

スープは比内地鶏をメインに数種類の地鶏を使用した鶏の旨味とキレのあるコク旨醤油。
表面を覆った比内地鶏の鶏油で抜群なコクを感じ､ハマグリ等の貝類も投入されているので啜る蓮華が止まらない後を引くスープになっていて毎度美味しいスープですよ。

具材は、豚･鶏のレアチャー､穂先メンマ､三つ葉､海苔です。
真空低温調理されたピンキーの豚チャーはスープの熱で火が通ってしまわないうちにスープで軽くしゃぶしゃぶさせて食べちゃいます。シットリとした鶏も柔らかいうちに食べちゃいますよ。薄味付けで柔らか仕上げの穂先メンマはシャクっとした歯応えで堪りませんね。新鮮で緑の彩りが良い三つ葉もツンっと鼻腔を抜けるこの緑の感じが好きです。海苔は磯風味抜群でウマウマですよ！

サクっと完食､スープも完飲っ♪
いやぁ､美味しかったです！

店主念願の自家製麺が美味しかったですね〜(´∇｀)♪
中太の方でしたが四つ葉スープにもバッチリ合っていて良かったですよ。また麺に負けないくらい余韻が続く本日の四つ葉スープもウマウマでしたね〜♪

えっ?！
コレから限定提供ですか?！
うーん..モチロン食べますよ..w


つづく...。