旧「麺香房　暖々」の現「らーめん大　大森店」ですね、久しぶりです。
大森店というより平和島店なんじゃないのかな？とか、もっと大森駅近くに大が出来たらどうすのかな？とか毎回思ったりするのです。

初期の「暖々」の頃にはよく来てたのですが、「暖々」の看板のまま「らーめん大」のTシャツの方が働くようになり、看板も「らーめん大」になるとスープが変わり足が遠のいていました。
数か月前にも再改修してリニューアルオープンしてましたね。
元々「暖々」も「らーめん大」グループの一つなのは知っていましたが根本的に味が違ったんですよ、煮干しなどとは全く違う、サザエのキモのような磯？潮？の奇妙な香りがあって、不思議な味が妙に後を引く、今でも残る「当店のラーメンは3回は～」の張り紙に当時を思い出します。

さて、野菜多め、ニンニクをコールして着丼、野菜の量がほど良い。
野菜の8割はモヤシかな、ややしなっと火が入っている野菜は好みの堅さ、あっさりめのスープ、アブラもほどほど、野菜の下からブタが…あれ？、こんなに薄かったっけ？、ブタというより普通の薄切りチャーシュー、これはちと残念。
胡椒をふりかけ、カウンターの醤油ダレでカラメにするも塩辛くはなるがあまり醤油を感じない、醤油の角が丸いっていうのかな、柔らかいというかパンチが無いというか……。
しかし、麺は美味しいです表面はツルツル、ゴワゴワと堅い麺はコシがあり、それほどボソボソしているわけでもない。

それにしてもラーメンデータベースは凄いですね、旧店主が地元に戻ったというのは聞いていましたが場所も現在の店名も分かるとは……。
高崎か～、遠いけどいつか行ってみたいな……。
思い出に浸りながら、ごちそうでした