埼玉で野球観戦の前に腹ごしらえです。
多賀野出身の店主さんのお店です。
http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42834973.html
スープ

出汁、素材感 １０／１０　鶏豚骨をベースに濃厚な煮干し出汁でしょうか？ 節系もかんじます。とは言え味のメインは濃厚煮干し。ほんのり苦味がたまりません。

かえし、旨味 １０／１０　素材の旨みが存分に出ています。無化調さを全く感じさせないひとくち目からウマイつけ汁です。

塩分、温度 ８／１０　つけ汁としてはピッタリの塩気。好みではちょっとショッパメです。チャーシューによる温度低下が僅かに気になりました。

麺

食感、風味　１０／１０　菅野製麺の太ちぢれ麺です。全粒粉配合で風味も良く、コシがありゴワもちです。

ゆで加減、好み ９／１０　しめられた麺はツルツルで硬めのゆで上がり。麺を噛み締めます。
　
具材

肉 １０／１０　オーダーごとに切られる肩ロースの煮豚はしっとり柔らかく、肉本来の旨みを楽しめます。つけ汁にもサイコロ状のものが入るのも嬉しいですね。

その他 １０／１０　たっぷりのネギに細めながら強い食感のメンマ。半熟味玉はその名の通りしっかり味の煮玉子で、味付けが秀逸です。

cp.量 ９／１０　並盛り３００gはなかなかのボリュームです。

接客 ９／１０　評判どおり、低姿勢で好感のもてる良い接客です。

満足、リピート ８／１０　濃厚煮干しなつけそばは、群馬だと「芝浜」さん「小烏丸」さんに近いと感じました。ご馳走さまでした。