週末会社帰り。飛田給にある永福町系のお店を利用する際、いつも気になっていた近くの居酒屋にこの日は突撃。橋上駅舎から階段を下りて直ぐの一等地。インターロッキングで綺麗に整備された歩道上に、少し張り出すように設えられた屋台風の店の間口が以前から気になっていたんですよね。店に到着したのは19時前で、本格的に混み出すのはこれからなのでしょう。小柄ながら九州男児然とした髭の店主と若い女性店員の2名に、先客は2組のみ。

厨房入口に近いカウンターの端に着席して博多ラーメン（680円）を麺硬めで発注。若い女性店員のお飲み物は？との問いかけに、ついつい生の小ジョッキ（400円）も合せてオーダー。メニューを眺めると、博多の地元料理を提供する居酒屋ですね、コチラ。もつ関係の料理のほか色々な部位の馬刺などが目を引きます。

入店から3～4分、ビールをクィーっと飲み干したタイミングで我が一杯が登場。白濁しながらもサラリとした感じのスープに、大判の肩ロースチャーシュー、キクラゲ、青ネギに海苔といった一杯。麺を引っ張り出してみると透明感のある角断面の硬質な細麺。持ち上げてもピンピン跳ねる感じで、しなやかさの少ないちょっと珍しいタイプの麺ですね。ではいただきます。

スープ。高温で炊きながら丁寧にケアされたことが判る臭みのないスープで、サラリとしているんだけど、口にするとしっかりと豚のコクが出て塩ダレの塩梅もピタリ。ラーメン専門店ではないので、少し甘く見てたところがありましたが美味しいです。ラーメンだけでなく、もつ鍋など他の料理のベースとしてしっかり管理されているということなのかな。

麺は、硬くピンと跳ねるように持ち上がり、これを口に運ぶとザクっとした食感を残して小気味よく破断して行きます。一緒に摘んだキクラゲは、特に太めにカットされたものだったのですが、これがまたコリっというよりもザクザクとした歯応えで、麺がこのキクラゲの食感ともろに被っていましたｗ　あまり他で食べたことないけど、美味しく楽しい麺です。結構大判かつ厚手の肩ロースチャーシューは、程よい醤油系の味付けで適度な歯応えもあり美味しい。前述のようにキクラゲは箸休めとして秀逸なものでした。

この日は昼食が遅かった関係で、さほど空腹感がなかったこともあり替玉は回避し、麺を半分弱残してカスタムを実施。卓上に紅ショウガ、辛子高菜と白ゴマがあり、これらを遠慮なく丼上に搭載。無料の辛子高菜が用意されているのは有り難いけど、結構辛いｗ　翌日は仕事じゃないのでおろしニンニクがあればなお良かった。終盤のパワーアップでサラッと完食汁完。美味しかった。

ところで、コチラの変った店名。会計時には店内賑わっていて聞けなかったのですが、調べてみると地元で「イケてるよ！」くらいの意味の話し言葉らしいです。この日の一杯は、呑みの〆用に片手間で提供するようなラーメンとは思えなかったし、メニューの中の焼きラーメンがとても気になったこともあり、近時の再訪を予感させられた一杯でした。