カナキン
NSAS
コメント
おばんです。
本場の博多の屋台ラーメンの味は忘れちゃったけど、これぞ博多屋台ラーメンていうのをまた食べたいな。淡麗でもクサ旨でもね。
すてぞー | 2024年5月16日 18:15おはようございます
良さげです。
屋台じゃないじゃんと思いつつもビニールハウスっぽくて良い味出してるなと^ ^
屋台とか周りたいなとチラリと思ってます。
あらチャン(おにぎり兄) | 2024年5月17日 07:05すてぞーさん
私も博多の屋台はずいぶん行っていません。
本格的な博多豚骨ラーメンは胸が踊りますね。
カナキン | 2024年5月17日 16:58あらサン
屋台周遊、いいですね！
これから増えることはあり得ないでしょうし、
貴重な記録になるかもしれません。
カナキン | 2024年5月17日 16:59
土日はラーメンだけの入店は不可とのこと。
油浮きがかなり多い豚骨白湯スープは、
丼の底のほうには骨髄の粉が沈んでいる。
ほどよい豚骨濃度に感じるけれど、
どちらかというと味わいは淡麗なほうかな。
クサ旨が好きな人にはもの足りないかも。
でも自然な味わいには好感が持てる。
かなり細いストレート麺が特徴。
カタでも柔らかめで、しなやかさがいい感じ。
替玉は粉落としでお願いしたところ、
ザクッと軽快な歯ざわりが素晴らしい。
チャーシューは1センチの厚みがあるのに柔らかく、
肉の味を楽しめる上質なものだった。