【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺の樹　ぼだい




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西尾市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　和風豚骨ラーメン（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　800円　　




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　魚介系豚骨醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　75点




【感想】




初訪問。なので、この店の基本メニューである〝和風豚骨ラーメン〟をチョイス。スープは、所謂〝魚介系豚骨醤油〟。濃厚で丸みのある豚骨の旨味と、和風ダシは節系や煮干し系の芳醇な風味があり、醤油の香りとコクも十分で、実に深みのある味わいのスープ。濃厚で〝こってり〟している部分と魚介系の〝さっぱり〟とした後味のバランスが好印象。

プリプリの〝中太麺ストレート〟もコシが強く食べ応えがある。チャーシュー・メンマ・海苔・ネギ・味玉と定番の具材が盛り付けられている。

チャーシューは、やや固めだが、噛めば噛む程甘みが出て来る。メンマはコリコリである。