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濃厚煮干らぁ麺を食べるのは3回目だが、過去のレポートを参照すると明らかなように、さらに煮干感が高まった。店主が「マニア向け」、「パンチがあり過ぎる」と笑うのも頷ける、恐らく同店では過去最高レベルの煮干・オブ・煮干で、いわゆる「セメント色」の見た目通り、スープを一口飲めばガツンと煮干の波が押し寄せる。独特の苦味は好みが分かれるだろうが、その後に広がるトロリとして濃厚な旨味は、飲めば飲むほど舌に馴染み、まろやかさを増していく。「ニボラー」なら魅了され、ノックアウトされるに違いない。エッジが効いた作品を生み出し続ける店主らしい、挑戦的な1杯と言えよう。個人的には大好きな系統で、1滴残さず飲み干してしまった（笑）。
暁空也
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
ラーメン ばっさー
おゆ
店主が「マニア向け」、「パンチがあり過ぎる」と笑うのも頷ける、恐らく同店では過去最高レベルの煮干・オブ・煮干で、いわゆる「セメント色」の見た目通り、スープを一口飲めばガツンと煮干の波が押し寄せる。
独特の苦味は好みが分かれるだろうが、その後に広がるトロリとして濃厚な旨味は、飲めば飲むほど舌に馴染み、まろやかさを増していく。「ニボラー」なら魅了され、ノックアウトされるに違いない。
エッジが効いた作品を生み出し続ける店主らしい、挑戦的な1杯と言えよう。
個人的には大好きな系統で、1滴残さず飲み干してしまった（笑）。